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Cuchillo japones Nakiri Shun Premier de Kai

Cuchillo japones Nakiri Shun Premier de Kai

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Descripción

Cuchillo Nakiri KAI TDM-1742 de 14 cm de hoja de la línea Shun Premier Tim Mälzer.

Utilidad

El cuchillo Nakiri (traducido significa “cuchillo para cortar verduras“) es un cuchillo diseñado para cortar vegetales, como el cuchillo Usuba, pero a diferencia del segundo, el Nakiri es mas ligero.

El cuchillo Nakiri KAI TDM-1742 es un modelo muy cómodo para cortar verduras por su diseño, ya que nos permite movimientos rápidos apoyando los nudillos de los dedos que sujetan la pieza, mientras que los nudillos de la mano que usa el cuchillo no llegan a apoyar en la tabla de cortar gracias al ancho de la hoja.

La hoja

Los cuchillos KAI Shun Premier Tim Mälzer son fabricados por los maestros forjadores de la ciudad japonesa de Seki en Acero de Damasco en 32 capas, y con un acabado o terminación amartillado manualmente, técnica conocida con el nombre de Tsuchime.

El núcleo de la hoja es en Acero VG MAX, con un índice de dureza de 61±1 HRC.

La serie KAI Shun Premier Tim Mälzer procura unas herramientas de corte profesionales que establecerán nuevos estándares en el segmento de la alta gama, aportando un resultado excepcional, así como un diseño atemporal.

El mango

El mango de los cuchillos KAI Shun Premier Tim Mälzer es de madera de nogal, y el resultado hace de esta pieza una verdadera obra de arte.

Esta serie KAI Shun Premier es fiel al principio de Tim Mälzer de que un buen cuchillo no solo facilita el trabajo, sino que ayuda a disfrutar del mismo. Cada cuchillo de Acero de Damasco es fabricado con el mayor mimo y ha sido particularmente adaptado para un uso preciso por los maestros forjadores japoneses de Seki. La simetría en esta obra de arte hecha cuchillo asegura un uso óptimo y confortable y una gran precisión tanto a diestros como a zurdos.

KAI Shun Premier - Detalle del mango

Presentación

La serie de cuchillos KAI Shun Premier se sirve en una caja de madera con instrucciones de uso y cuidados.

KAI Shun Premier - Detalle de la caja embalaje

Tabla de características cuchillo Nakiri KAI

TDM-1742

Cuchillo nakiri 14 cm Shun Premier
Fabricante:
KAI
Referencia del fabricante:
TDM-1742
Longitud de la hoja:
5,5″ – 14 cm
Material de la hoja:
Hoja en acero de Damasco de 32 capas. Núcleo de la hoja hasta el filo en acero VG-MAX.
Dureza:
HRc 61±1 Rockwell
Longitud del mango:
11 cm
Material del mango:
Madera de Pakka marrón
Tipo de mango:
Sección con forma simétrica apta para zurdos y diestros
Longitud total:
25 cm
Presentación del producto:
Caja
Apto para el lavavajillas:no.
Fabricado en:
Japón  .Peso:173 g